TAPAS
Der Ursprung der Tapas auf Mallorca ist folgender: In den vornehmen Herrenhäuser (Ende 19. / Anfang 20. Jhd) war es erst üblich zw. 14.30 und 15.00 Uhr das Mittagessen zu sich zu nehmen ...
Gemüse-Fleischgerichte
Für viele mallorquinische Gerichte wird ein Bratfonds - ein sogenannter sofrit - aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Lorbeer, Hackfleisch, Würstchen usw., alles in heißem Olivenöl angeschmort, herges...
