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Mallorcas Küche

• TAPAS - Der Ursprung der Tapas auf Mallorca ist folgender: In den vornehmen Herrenhäuser (Ende 19. / Anfang 20. Jhd) war es erst üblich zw. 14.30 und 15.00 Uhr das Mittagessen zu sich zu nehmen ...
• Gemüse-Fleischgerichte - Für viele mallorquinische Gerichte wird ein Bratfonds - ein sogenannter sofrit - aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Lorbeer, Hackfleisch, Würstchen usw., alles in heißem Olivenöl angeschmort, herges...

• Dessert - Der Mallorquiner liebt es süß. Dies spiegelt sich immer wieder in den Auslagen diverser Konditore...

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